“风吹柳花满店香，南岭压酒唤客尝。”在餐饮市场，牛肉是大众消费者喜爱的品味美食，食物有了牛肉加持，便会提升价位和档次。如在品类市场上，高端的雪花牛肉、牛仔骨、牛扒主用于西餐、烤肉、高端中餐和宴席，普通的牛肉主要牛肉片、牛腩、牛柳丝，用于多种渠道餐饮和家庭消费，各部位进口牛肉都是受人们喜爱的百吃不厌的美食。而且多形成了品牌主导的市场格局，在区域市场上更是如此。如牛肉面长期以来就是中式快餐业的第一品类，国内门店超4万家。雪花牛肉更是长期稳居美食吃播播主视频的热门话题榜。报告显示，我国的牛肉消费超过60%是在餐饮渠道消费，家庭消费占比只有35%。综合来看，专注于牛肉冻品批发市场的开发和拓展，可以说是一项非常的技术活。

　　初次见到雪花牛肉，红白相间的细腻纹理，如丝般润滑的质地，雪花散落似的溢韵，味浓滋美的浓郁肉香，让人瞬间沉醉在美味的享受中，如坠入云间。雪花牛肉让我看到了世间的美好！

　　“桐荫低檐麦樱房，青烟和着肉酥香。”进口牛肉在现代餐饮中有着耀眼的地位。不同品级的牛肉价格区间却有非常大的弹性，从几十元到上千元每斤的牛肉都有，牛肉品类产品牛仔骨、雪花牛肉粒、牛肉片也类似。人们对高端牛肉情有独钟，牛肉味奶香味更浓郁，性价比更高，在市场上很受欢迎。龙泰安对牛肉品类市场有深刻的理解。龙泰安研发的品质高牛肉品类产品牛肉片、澳式牛肉粒等中高端牛肉品类市场备受青睐。

　　2021年，我国进口牛肉批发消费总量为981万吨，仅次于美国。但按人均算，则有较大差距。据数据显示，2020年我国人均牛肉消费量仅4.91千克/人/年，相比之下，美国则高达26.20千克/人/年，是我国的近6倍。从发展趋势来看，我国进口牛排批发消费市场前景看好。另外，高端牛肉消费市场表现活跃，牛肉消费多样化和品质化成为发展的趋势，越来越多的消费者青睐高品质的牛肉。